作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
食品冷庫一般都是存放食品的冷庫一般對安全和環保兩個方面有很大的約束，應該采用合理的制冷方式和措施消除不良的影響。下面冷庫設計公司為您介紹一下食品冷庫的制冷要求。
制冷分類：冷庫的制冷可采用氨壓縮制冷、氟里昂壓縮制冷、氨吸收制冷等方式。氨作為制冷劑的標準沸騰溫度低，汽化潛熱大，熱導率大，單位容積的產冷量大，壓縮機的體積小，價格便宜。氨氣有特殊臭味，漏氣時容易被發現，缺點是有毒和可燃燒.氨吸收制冷的工質是氨水，靠消耗熱能來獲得冷量，以氨壓縮制冷的應用最廣泛。氟里昂無色、無臭、不燃燒、無爆炸性、汽化潛熱小，缺點是單位容積產冷量小，氟里昂壓縮制冷機的體積大。
制冷要求：食品工廠的制冷工程集中在冷凍加工和冷庫儲藏上.食品工廠的冷庫主要有兩個作用:儲存原料、成品和少量半成品，以方便生產和運輸，如儲藏肉、禽、水產和果蔬原料，存放冷飲成品和冷凍食品；作為食品生產過程的一個工序，如午餐肉、洋火腿的低溫腌制，冷飲品的硬化，速凍食品的速凍等。許多制冷劑的制冷系統都有較高的壓力。當壓力超過預定的壓力時，不僅運行經濟性下降，而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆炸、燃燒危險，并對人體有害，如超壓，危害性更大。此外，超壓還可能出現損壞機器的事故。因此，在制冷系統中，必須設置一些安全設備以保證制冷系統安全運轉。
